ПРАЦІ НАУКОВОГО ТОВАРИСТВА ім. ШЕВЧЕНКА

Хімічні науки

Архів / Том LXXVIII 2025

Тетяна САВЧУК, Світлана КОРОЛЬЧУК

Волинський національний університет імені Лесі Українки, проспект Волі, 13, 43025 Луцьк, Україна
e-mail: savchuk.tanja@vnu.edu.ua

DOI: https://doi.org/10.37827/ntsh.chem.2025.78.069

ЗАСТОСУВАННЯ МЕТОДІВ ХРОМАТОГРАФІЇ В АНАЛІЗІ ВОД ТА ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ

Розглянуто класифікацію методів хроматографічного аналізу. Обґрунтовано застосування хроматографічних методів для аналізу води та продуктів харчування. Описано застосування хроматографічних методів аналізу для визначення мікрокіль-костей металів у воді. З’ясовано, що найчастіше використовують для аналізу важких металів у воді метод іонної та оберненофазової хроматографії. Дослідження харчової продукції виконують за допомогою йонної хроматографіїї при аналізі радіоактивних компонентів. Визначення пестицидів у харчових продуктах та об’єктах навколишнього середовища проводять за допомогою: газової хроматографії, що допомагає визначати леткі неполярні пестициди та рідинної хроматографії, де визначаються пестициди середньої полярності. Йонна хроматографія дає змогу визначати також високополярні аніонні пестициди. Є багато сполук, де потрібно застосовувати одночасно два методи аналізу.

Ключові слова: хроматографія, методи аналізу, важкі метали, пестициди, гранично допустима концентрація.

Література:

    1. Minaieva V. O. Chromatographic Analysis. – Cherkasy: Vyd. vid. ChNU imeni Bohdana Khmelnytskoho, 2013. 284 р. (in Ukrainian).
    2. Skoog D.A., Holler F.J., Crouch S.R. Principles of instrumental analysis – Belmont: Brooks/Cole, 2017. 672 p.
    3. Felinger A., Felinger A. Jr. Advances in chromatography and mass spectrometry. – Amsterdam: Elsevier, 2020. 432 p.
    4. Beyer, L. Chromatography. Fundamentals and Applications of Chromatography and Related Differential Migration Methods. – Hoboken: Wiley, 2013. 430 p.
    5. Snyder L.R., Kirkland J.J., Dolan J.W. Introduction to modern liquid chromatography. – Hoboken: Wiley, 2011. 528 p.
    6. Gross M.L. Mass spectrometry: a textbook. – Berlin : Springer, 2017. 606 p.
    7. Fedorchenko S. V. Chromatographic analysis method. Prykarp. nats. un-t im. V. Stefanyka, 2012. 146 s. (in Ukrainian).
    8. Ettre, L.S. Chapters in the Evolution of Chromatography. Imperial College Press, 2008. 520 p.
    9. Honcharuk V.T. Water Chemistry and Water Treatment. – Kyiv: Naukova Dumka, 2016. 432 р. (in Ukrainian).
    10. Shvaika О.L. Analytical Methods for Food Quality Control. – Lviv: vydavnytstvo LNU, 2020. 240 р. (in Ukrainian).
    11. Batterham G., Munksgaard N., Parry D. Determination of Metals in Seawater by Inductively Couplet Plasma Mass Spectrometry After Off-line Dithiocarbamate Solvent Extraction. J. Anal. Atomic Spectrometry. 1997. Vol. 12. P. 1277–1280. (https://doi.org/10.1039/a704309k).
    12. Vakh I., Podtynnykh V., Andrieieva O., Bakulin O. Neutron Activation Analysis (NAA) Based on a Research Reactor DR-100. Lviv: Visnyk Lviv Univ. Ser. Fiz. 2009. Vol. 44. P. 294–299. (in Ukrainian).
    13. Snytinskyi V. V., Khirivskyi P. R., Hnativ P. S. Ecotoxicology. Kherson: Oldi-plius, 2011. 330 р. (in Ukrainian).
    14. Michalski R. Ion Chromatography Applications in Wastewater Analysis. Separations. 2018. Vol. 5(1). Р. 16–28. (https://doi.org/10.3390/separations5010016).
    15. Hu, Q., Yang, G., Zhao, Y. & Yin, J. Determination of copper, nickel, cobalt, silver, lead, cadmium, and mercury ions in water by solid phase extraction and the RP HPLC with UV Vis detection. Analytical and Bioanalytical Chemistry. 2003. Vol. 375(6). Р. 831–835. (https://doi.org/10.1007/s00216-003-1828-y).
    16. Hu Q., Yang G., Yang J., Yin J. Study on determination of iron, cobalt, nickel, copper, zinc and manganese in drinking water by solid phase extraction and RP HPLC with 2 (2 quinolinylazo) 5 diethylaminophenol as precolumn derivatizing reagent. J. Environ. Monit. 2002. Vol. 4. P. 956–959. (https://doi.org/10.1039/B204874B).
    17. Hu Q., Yang G., Yin J. Determination of trace lead, cadmium and mercury by on line column enrichment followed by RP HPLC as metal-tetra-(4-bromophenyl)-porphyrin chelates. Talanta. 2002. Vol. 57(4). P. 751–756. (https://doi.org/10.1016/S0039-9140(02)00469-1).
    18. Hutchins S.R., Haddad P.R., Dilli S. Reversed phase high performance liquid chromatography of diethyldithiocarbamate complexes using radial compression columns. Analytical Chemistry. 1999. Vol. 71(2). P. 185–192. (https://doi.org/10.1021/ac00231a018).
    19. Polumbryk M. O., Osypenkova I. I., Kotliar Ye. O. Physicochemical Methods for Food Product Research. Cherkasy-Odesa-Kyiv: Lohos, 2019. 188 р. (in Ukrainian).
    20. Cobb J., Warwick P., Carpenter R., Morrison R. Determination of strontium-90 in milk samples using a controlled precipitation clean-up step prior to ionchromatography. Science of The Total Environment. 1995. Vol. 173–174. P. 179–186. (https://doi.org/10.1016/0048-9697(95)04777-8).
    21. Fredrikson M., Carlsson N., Almgren A., Sandberg A. Simultaneous and Sensitive Analysis of Cu, Ni, Zn, Co, Mn, and Fe in Food and Biological Samples by Ion Chromatography. Journal Agric Food Chem. 2001. Vol 50. P. 59–65. (https://doi.org/10.1021/jf010792w).
    22. Gangal N.D., Bondre S.S., Ramanathan P.S. Determination of some pesticides and intermediates by ion chromatography. Journal of Chromatography A. 2000. Vol. 884. P. 243–249. (https://doi.org/10.1016/S0021-9673(00)00305-8).
    23. Kandler W., Nadubinskа M., Parich A., Krska R. Determination of moniliformin in maize by ion chromatography. Anal Bioanal Chem. 2002. Vol. 374. P. 1086–1090. (https://doi.org/10.1007/s00216-002-1565-7).
    24. Chmil V. D., Holokhova O. V., Vidrin D. Yu., Kalashnikov A. A. Prospective Use of the Method KETCHERS (QuEChERS) for Assessing Toxicological Safety of Food Products. Problemy kharchuvannia. 2016. Vol. 2. P. 69–74. (in Ukrainian).
    25. Chamrasem N., Lee S., Harmon T. Analysis of 19 PCB congeners in catfish tissue using a modified QuEChERS method with GC-MS/MS. Food Chem. 2016. Vol. 192. P. 900–906. (https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.07.088).
    26. Іsotope-ratio mass spectrometry. (https://en.wikipedia.org/wiki/Isotope-ratio_mass_spectrometry). Date of appeal: 16.06.2025 (in Ukrainian).
    27. Lehotay S., Hajslova J. Application of gas chromatography in food analysis. TrAC Trends in Analytical Chemistry. 2002. Vol. 23. P. 686–697. (https://doi.org/10.1016/S0165-9936(02)00805-1).
    28. Using chromatography to study to study microplastics in food: an interview. (https://www.chromatographyonline.com/view/using-chromatography-to-study-microplastics-in-food-an-interview-with-jose-bernal).
    29. Fechner A., Schiller A., Franzke J. Recent progress in food flavor analysis using GC IMS coupled to chromatography. Analytica Chimica Acta. 2025. Vol. 1358. P. 331–343. (https://doi.org/10.1016/j.aca.2025.343946).
    30. Karachov I. I., Fokin V. M., Datsenko V. I. Current issues of metrological assurance for radiation control of food products. Kyiv: Hihiiena naselenykh mists. 2007. Vol. 50. P. 286–291. (in Ukrainian).
    31. Dubinina A.A., Maliuk L.P., Seliutina H.A., Shaporova T.M., Kononenko L.V., Naumenko V.A. Toxic substances in food products and methods for their determination. Kyiv: Profesional, 2007. 384 p. (in Ukrainian).
    32. Food contaminants: types and harmfulness. (https://osvita.ua/vnz/reports/ecology/21054/) Date of appeal: 26.11.2021 (in Ukrainian).
    33. Chen J., Li Y., Wang M. et al. Analysis of environmental pollutants using ion chromatography mass spectrometry: a review of recent progress. Journal of Chromatography A. 2023. Vol. 1725. P. 463-480. (https://doi.org/10.1016/j.chroma.2023.463480).
    34. Santana-Mayor A., Rodríguez-Ramos R.R., Herrera-Herrera A.A.V., Socas-Rodríguez B. Updated overview of QuEChERS applications in food, environmental and biological analysis TrAC Trends in Analytical Chemistry. 2023. Vol. 164. 117–125. (https://doi.org/10.1016/j.trac.2023.117375).
    35. 2023 ACS Presentation-Utilizing the QuEChERS sample preparation approach for targeted analysis of pesticides in complex ecoltoxicology matrices. (https://www.smithers.com/resources/2023/august/quechers-sample-preparation-analysis-pesticides) Date of appeal: 06.06.2025.
    36. Isah Yusuf Shinkafi, Abubakar Lawal, Nura Suleiman Gwaram, Ahmed Lawal Mashi. Recent review of the QuEChERS sample preparation method for food and environmental sample analysis. FJS. 2024. Vol. 8(6). P. 155–169. (https://doi.org/10.33003/fjs-2024-0806-2957).
    37. Lai L., Yan F., Chen G., Huang Y., Huang L., Li D. Recent progress on fluorescent probes in heavy metal determinations for food safety: a review. Molecules. 2023. Vol. 28(15). P. 56–89. (https://doi.org/10.3390/molecules28155689).

How to Cite

САВЧУК Т., КОРОЛЬЧУК С. ЗАСТОСУВАННЯ МЕТОДІВ ХРОМАТОГРАФІЇ В АНАЛІЗІ ВОД ТА ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ. Праці НТШ. Хім. Наук. 2025. Т. 78. С. 69-79.

Завантажити файл